[导语]时下，很多超市把西 瓜、哈密瓜、香蕉等水果切 成块，然后组成水果拼盘， 用保鲜膜包裹着，不同颜 色和种类的新鲜水果搭配 在一起，看起来格外诱 人。顾客看中哪盒，买回 家便可食用。

时下，很多超市把西 瓜、哈密瓜、香蕉等水果切 成块，然后组成水果拼盘， 用保鲜膜包裹着，不同颜 色和种类的新鲜水果搭配 在一起，看起来格外诱 人。顾客看中哪盒，买回 家便可食用。

这些切块 水果虽然食用方便，却不如 完整的水果吃着放心。超 市将水果表皮去除后，水果 与空气接触，水果中所含的 维生素C 及其他营养成分 就会流失。在加工过程中， 也很难保证超市的水洗、浸 泡等程序是否卫生。最令 人担忧的是，这种现成的水 果不能保证是否新鲜。水 果切得越小，暴露时间越 长，糖就越能为微生物提供 生存条件，水果容易变质。 蔡红琳建议市民，尽 量选购完整的水果，即使 购买切块水果，食用前也 要清洗干净，把外层果肉 切掉一层后，再食用。